[R6] Jardiner et cuisiner ensemble

L’Agence Régionale de Santé Ile-de-France a financé un guide rédigé conjointement par Giulia Giacché (EXP’AU/AgroParisTech) et Laurence Baudelet-Stelmacher (Graine de Jardins). Ce guide vise à aider des porteurs de projet à mettre en œuvre des actions en direction de publics précaires, couplant production de végétaux comestibles et transformation alimentaire. Il s’adresse principalement à des associations, des collectivités et des bailleurs sociaux intéressés par cet enjeu. L’objectif est de montrer l’éventail des possibles mais aussi les contraintes (foncières, budgétaires…) à prendre en compte, en s’appuyant sur 9 projets en cours.