3 décembre – 11h-12h30
Trois acteurs du changement partagent leurs témoignages et leurs solutions pour définir la restauration collective de demain. Remettre la fonction nourricière et le lien aux territoires au centre des processus, élargir le champ des possibles en matière d’organisation et de structure, et enfin replacer le collectif au cœur des trajectoires vers une alimentation durable… autant de pistes à débattre ensemble à l’occasion de cet atelier.