La transition vers une restauration collective durable appelle des formes de coordination et d’accompagnement de la part de différents types de structures, actives à différentes échelles : locale, nationale, européenne.
Animation
Damien CONARÉ, Chaire UNESCO Alimentations du monde
Intervenant(e)s
Aude Dejean, AD’OCC
Marion Duffieux, Envol Vert
Dorian Flipo et Frederika Lhuissier, MASA / Direction générale de l’Alimentation
