[F2] Recenser et caractériser les Projets Alimentaires Territoriaux

Le Plan France Relance de 2021 a fortement soutenu les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) à la fois dans leur émergence et dans des investissements matériels ou immatériels pour des PAT plus avancés. Leur nombre a doublé entre 2020 et 2022 : on recense en mai 2022 pas moins de 403 PAT, à des degrés divers de maturité. La multiplication des PAT et la mise à l’agenda politique des enjeux alimentaires imposent d’observer les dynamiques des PAT pour étudier avec objectivité les trajectoires à la fois de la politique alimentaire au niveau national et des stratégies alimentaires au niveau local. L’observation des PAT est au cœur des missions du Réseau national des PAT (RnPAT), créé en 2015 avec l’objectif de mettre en réseau tous les acteurs pour favoriser la co-construction et la mise en œuvre partagée des PAT. L’Observatoire national des PAT (OnPAT) a été créé en 2019 dans le cadre du RnPAT. Son objectif est de porter à connaissance de tous les acteurs et décideurs des politiques alimentaires à toutes échelles les données les plus récentes sur les PAT ainsi que des analyses comparatives approfondies. Ses axes de travail sont l’observation, la caractérisation et l’évaluation des PAT.